｛紅豆抺茶雙色起司修修改改研究新配方之趴Ⅱ｝
上次第1版的紅豆抺茶起司，
❝我 沒 有 很 滿 意❞，(氣)
再次展現機車又不認輸的個性，
裝不下太多東西的腦袋瓜想了很多，
塗塗改改的食譜被寫的相當花，
都不知道寫了幾個版本，
不過，一旦覺得滿意的食譜，
也不知道哪裏來的信心，
總是會興緻勃勃的拿著新版食譜在廚房裏做實驗，
想說，在學校唸書都沒這麼認真了，
這會兒，是為了什麼，
還把自己往深淵裏鑽鑽鑽，呵呵。
回到2版的紅豆抺茶起司蛋糕，
千辛萬苦找到日本靜岡進口的抺茶粉，
這次抺茶調配的口感比較屬於溫順而不會太過濃苦，
在溫順中還是能呈現出抺茶的香氣，
但卻還不是我理想中的回甘，
這個，是重點，重點！
另外，
蜜紅豆粒改成和抺茶起司拌在一起，
雖然，除去上次蜜紅豆粒用果凍呈現而產生多餘的水份，
那水份還會不停流下來……這才糟哩，
以致影響抺茶和原味起司的口感，
這次試驗的結果竟是有好有壞，
好的是，
甜滋滋的紅豆襯托了抺茶，
需要咀嚼的紅豆粒也順便把抺茶起司一起咬了幾口，
讓它們緊密的交織混雜著乾與濕，
………(怎麼感覺在寫言情小說哩)
壞的是，
紅豆本身帶有少量的水份，
攪拌後還是有部分無法完全與抺茶起司融合在一起，
瞧～ 又是水份惹的禍！
其實，這些都是小細節，
不說，大概也少有人會察覺，
但，個性使然，
就讓我這樣做我自己吧！
不過，話說回來，
2版的蛋糕非常好入口，
改良的呈度已經和1版有大大的不同，
這次實驗心得是：
覺得頗上手的，開心。
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